Cette semaine le chef vous propose
Les restaurants présentent tous les jours une très grande variété de hors-d'oeuvre, de fromages, de laitages et de desserts. Chaque jour vous pouvez avoir en plat de résistance : du jambon blanc, du steak, de l'entrecôte, du faux-filet, de l'andouillette et du jambon grillé.
En plus des grillades, tous les jours les cuisiniers confectionnent 3 à 4 plats cuisinés différents élaborés avec le plus grand soin, en respectant l'équilibre nutritionnel, et les règles d'hygiène.
De manière générale, les restaurants essaient d'utiliser le maximum de produits frais, ils bannissent les produits dits de bas de gamme, afin de privilégier une bonne qualité et un haut niveau de prestation pour un prix raisonnable, et s'éloigner ainsi de la cuisine de "cantine", pour satisfaire les usagers. A cet effet, le Conseil d'Administration est très vigilant et prend en compte toute réclamation sur la qualité du repas.
Les R.I.A. de Saint-Brieuc et Ploufragan vous souhaitent un bon appétit !
Semaine du 16/07/2018 au 20/07/2018
| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | |
|---|---|---|---|---|---|
| Entrées froides |
Courgettes et Poivrons Salade de Riz Créole |
Poireaux Vinaigrette Carottes BIO cuites au Cumin |
Salade de Pâtes au Thon Melon et Jambon de Pays |
Soupe de Tomates Froide Aubergine à la Feta |
Brocolis aux Lardons à la Moutarde à l'ancienne Caviar d'Artichaut |
| Entrée chaude | |||||
| Plats chauds |
Pavé de Colin à la Bordelaise Emincé de Boeuf à l'Espagnol Plancha de St-Jacques de la Baie de St-Brieuc |
Filet de Poisson Frais Blanc de Poulet au Gingembre et Soja Créative Salade |
Filet de Poisson Frais Tajine d'Agneau aux Fruits Secs |
Filet de Poisson Frais Créative Salade |
Filet de Poisson Frais Chipo et Merguez au Poivre Vert |
| Légumes | Pommes Grenaille BIO Epinards à la Crème |
Coquillettes BIO Poêlée de Légumes d'Eté |
Ecrasé de Pommes de Terre BIO Endives Braisées |
Riz BIO Jardinière de Légumes |
Boulgour BIO Navets Braisés |
| Desserts |
Ananas Mariné à la Menthe Tutti-Frutti |
Crumble Pommes Caramel Polenta aux Raisins |
Flan Pâtissier au Caramel Gaufre Chocolat Chantilly |
Tartelette au Cassis Mousse au Chocolat "Maison" |
Feuilleté aux Pommes Caramélisées Crème Liégeoise Framboises "Maison" |