Cette semaine le chef vous propose
Les restaurants présentent tous les jours une très grande variété de hors-d'oeuvre, de fromages, de laitages et de desserts. Chaque jour vous pouvez avoir en plat de résistance : du jambon blanc, du steak, de l'entrecôte, du faux-filet, de l'andouillette et du jambon grillé.
En plus des grillades, tous les jours les cuisiniers confectionnent 3 à 4 plats cuisinés différents élaborés avec le plus grand soin, en respectant l'équilibre nutritionnel, et les règles d'hygiène.
De manière générale, les restaurants essaient d'utiliser le maximum de produits frais, ils bannissent les produits dits de bas de gamme, afin de privilégier une bonne qualité et un haut niveau de prestation pour un prix raisonnable, et s'éloigner ainsi de la cuisine de "cantine", pour satisfaire les usagers. A cet effet, le Conseil d'Administration est très vigilant et prend en compte toute réclamation sur la qualité du repas.
Les R.I.A. de Saint-Brieuc et Ploufragan vous souhaitent un bon appétit !
Semaine du 18/03/2024 au 22/03/2024
Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | |
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Entrées froides | Avocat Tomates et Oeufs BIO 1,15 € Oeufs Pochés et Mousseline de Betterave 0,80 € Salade Océane (pommes de terre, thon) 0,80 € |
Céleri rémoulade Terrine de Saumon |
Pamplemousse 0,92 € Assiette de Crudités 0,69 € Salade Floride (riz bio, volaille, céleri, poivrons, oignons) 0,80 € |
Asperges Mimosa BIO 0,92 € Macédoine BIO au Surimi 0,69 € Salade Vendéenne (riz bio, champignons, tomates) 0,69 € |
Champignons Vinaigrette 0,57 € Assiette de Crudités 0,69 € Salade Picarde (endives, fromage, maïs) 0,80 € |
Entrée chaude | |||||
Plats chauds | Poisson " retour de pêche " Filet Mignon de Porc sauce Provençale 2,41 € |
Poisson " retour de pêche " Shepherd's Pie BIO 2,52 € |
Poisson " retour de pêche " Emincé de Dinde aux Légumes 2,86 € Pizza Régina 2,18 € |
Poisson " retour de pêche " Couscous 3,21 € |
Poisson " retour de pêche " Steak Haché de Boeuf BIO, sauce au Poivre 2,18 € |
Légumes | Penne BIO Carottes au Thym |
Purée de Pommes de Terre BIO Brocoli |
Pommes de Terre Grenaille Petits Pois BIO à la française |
Semoule Légumes de Couscous |
Frites Haricots Verts BIO |
Desserts | Gâteau de Semoule au Coulis de Pêches 1,03 € Entremets Vanille 0,80 € Tarte aux Myrtilles 1,03 € |
Guinness Pudding 1,03 € Gâteau de Fromage Blanc BIO Irlandais 1,15 € Abricots au Sirop 0,46 € |
Verrine Destructurée aux Framboises 1,15 € Tarte aux Abricots 1,03 € |
Panna Cotta au Coulis de Framboises 0,92 € Ananas Pirogue 1,03 € Gâteau Basque 1,03 € |
Crumble à la Poire 1,03 € Fromage Blanc BIO au Coulis de Fruits 0,92 € |